par saveurs-paysannes | Nov 25, 2022 | Informations
Saison, variétés, conservation, bienfaits, recettes… Associée à de doux souvenirs d’enfance en forêt, la châtaigne est un concentré de nutriments offert par la nature. Retrouvez toutes les informations pour choisir et préparer ce fruit aux saveurs de l’automne....
par saveurs-paysannes | Oct 21, 2022 | Informations, Producteurs
Savez-vous qu’on élève en France plus de 20 races de vaches laitières différentes ? La Prim’Holstein, la Montbéliarde et la Normande constituent l’essentiel du cheptel français. Néanmoins les professionnels tournés vers la diversité et la qualité travaillent aussi au...
par saveurs-paysannes | Sep 9, 2022 | Informations, Producteurs
Vous voulez savoir le déroulement d’une vinification ? En effet, un simple amateur de vins comme vous et moi pouvons se demander sur les différentes étapes à suivre pour transformer les raisins en vin. Alors, si vous êtes intéressés par la vinification, voici un guide...
par saveurs-paysannes | Août 19, 2022 | Informations, Producteurs
La viande de veau est tendre et délicate. Elle a incontestablement séduit les plus grands Chefs et contribué à enrichir le patrimoine gastronomique de la France. Moelleuse et savoureuse, la viande de veau se déguste en toute occasion. Choisir le bon morceau Les plats...
par saveurs-paysannes | Juil 1, 2022 | Informations, Producteurs
L’orge est un ingrédient majeur de la bière. Pour fabriquer de la bière, le grain d’orge subit différentes transformations au cours du maltage et du brassage. Notre producteur La Brasserie des Faux Semblables, situé à Saint Victor de Cessieu, fabrique une belle...
par saveurs-paysannes | Juin 10, 2022 | Informations, Producteurs
Fruit de l’été par excellence, la pêche est une alliée indispensable pendant les fortes chaleurs. Notre producteur Les Petits Fruits de la Forêt, situé à Agnin cultive des fruits y compris la pêche. Un fruit si juteux, au bon goût sucré qui en plus vous apporte...
par saveurs-paysannes | Mai 6, 2022 | Informations, Producteurs
Blanche, violette ou verte, l’asperge est un délice de printemps à ne pas manquer. Notre producteur La Chapelle de Corbeyssieu situé à Frontonas cultive des asperges. Mais savez-vous comment poussent les asperges ? 1. La culture de l’asperge Comme...
par saveurs-paysannes | Avr 8, 2022 | Informations, Producteurs
Le shiitaké est un champignon cultivé en Chine depuis plus de mille ans. Il s’en produit plus de 150 000 tonnes par an dans le monde, la Chine est le principal producteur. Il est cultivé en France depuis une trentaine d’années, c’est le deuxième champignon le plus...
par saveurs-paysannes | Mar 4, 2022 | Informations, Producteurs
La chèvre est un mammifère de la famille des bovidés. Notre producteur La Chèvrerie du Rocher situé à Annoisin-Chatelans, élève des chèvres alpines chamoisées. Alors, voulez-vous en savoir plus sur la vie quotidienne de la chèvre ? 1. L’alimentation d’une...
par saveurs-paysannes | Fév 4, 2022 | Informations, Producteurs
Le semis de couverts végétaux est un moyen efficace et naturel pour préserver le sol et sa fertilité. Notre producteur Pâtes à la Ferme situé à Crémieu, dans l’Isère, a choisi de produire ses céréales tout en pratiquant cette technique. Mais, savez vous pourquoi...
